Кукуруза сахарная является ценной овощной культурой. По вкусовым и питательным качествам, а также по содержанию полезных веществ она занимает одно из лидирующих мест среди овощных культур. Употребляется в пищу как в свежем (отварном), так и в консервированном, замороженном и сушеном виде. Из кукурузы готовят гарниры для мяса, пюре, супы, оладьи, печенье и многие другие блюда. Кроме того, из сахарной кукурузы делают масло, схожее по пищевой ценности и химическому составу с подсолнечным. Используется кукурузное масло в основном в смесях детского питания и при изготовлении кондитерских изделий. Помимо этого, рыльца кукурузы обладают лечебными свойствами. Из рылец, собранных во время молочно-восковой зрелости початка, делают отвар, помогающий при заболеваниях почек, циститах, желчнокаменной болезни, желтухе, мочекаменной болезни, при заболеваниях мочевого пузыря и печени. Также настойка на кукурузных рыльцах помогает при ожирении, особенно пожилым людям, поскольку активизирует обмен веществ и снижает аппетит. Кроме того, такой настой действует успокаивающе на нервную систему.
Читать далее >