Пищевой крахмал хорошо знаком практически любой хозяйке, использующей его как один из компонентов при приготовлении разнообразных блюд. Само по себе это вещество представляет собой один из распространенных полисахаридов, и является ценным составляющим человеческого рациона. Как известно, крахмал картофельный содержат в себе разнообразные зерновые культуры, в число которых входит горох, бобы, а также в корнеплодах, бананах, и манго. При производстве крахмала чаще всего используют кукурузу, рис, картофель, пшеницу и каштаны.
Читать далее >